اليوم جايبتلكم عجينة فطائر خيال و روعة بكل معاني الكلمة
نقلتها من أحد المنتديات و صار لي فترة وانا استخدمها وهي تصلح لكل المعجنات
( البيتزا/ الكرواسون/ الخلية…..)
بس بشرط تلتزمي بالمقادير و الطريقة تطبقيها بدققة
*
*
*
المقادير :-
2ملعقة طعام خميرة فورية
2ملعقة طعام باكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
بيالة زيت
نصف فنجام سكر
نصف كوب ماء دافئ جدا
كوب حليب دافئ
4 الاربع كوب دقيق
الطريقة :-
تخلط جميع المقادير السابقة (ماعدا الدقيق)
في الخلاط الكهربائي لمدة 3دقائق تقريبا
أو حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تضاف الى الدقيق بالتدريج و تقلب بمضرب يدوي
حتى تتكور ثم تعجن بخفة و بسرعة باليد وهي مدهونة بالزيت
و تترك في وعاء بلاستيكي مغطى في مكان دافئ جدا حتى تخمر و يتضاعف حجمها
(انا اسخن الفرن شوي اثناء عمل العجينة ثم اطفيه و ادخلها تخمر)
لمدة 20 دقيقة تقريبا,, و تشكل حسب الرغبة
و بالهنا على قلوبكم
ياريت تجربوها وتردوا علي
