المكسرات متعة وصحة

وكانت دراسه شملت 86 ألف سيده تتراوح أعمارهن بين 30 و 59 سنه, أجريت في جامعة هارفارد الأمريكيه, وقد أظهرت أن النساء اللواتي يتناولن المكسرات بإنتظام هن أقل عرضة للإصابه بالنوبات القلبيه المميته من النساء اللواتي لا يأكلن المسكرات.
وتبين دراسه اخرى أن المكسرات تخف من نسبة الكوليسترول التي في الدم, ربما لكونها غنيه جدا بالحوامض الأحاديه غير المشبعه , والمعروف ان هذا الكوليسترول يتراكم على جدران الأوعيه الدمويه ويتسبب في انسدادها الجزئي .من جهة ثانيه, أشارت دراسات اخرى إلى أن الأشخاص اللذين تشكل المكسرات جزءا من نظامهم الغذائي, لا يستهلكون قدرا أكبر من الوحدات الحراريه كما يعتقد الكثيرون. فالمكسرات تساعدهم في السيطره على جوعهم وفي ضبط كمية الطعام التي يأكلونها بشكل تلقائي.

وفيما يلي أهم الفوائد الصحيه لأكثر المكسرات شيوعا:

الفستق(الفول السوداني):
يحتوي على مادة ريزافرا ترول, التي تخف من خطر الإصابه بالنوبة القلبيه وبالسكته الدماغيه, والتي يمكن أن تساعد في كبح نمو الخلايا السرطانيه. والفستق غني أيضا بحامض الفوليك الضروري جدا , خاصة للحوامل خلال الأشهر الثلاثة الأولى.
يجب إختيار الأنواع غير المملحه,والأفضل تلك التي تم نزع قشورها.

اللوز:
غني جدا بفيتامين e اللذي يساعد في الوقايه من أمراض القلب وبعض أشكال السرطان, وهو غني أيضا بالكالسيوم الضروري لصحة الأسنان والعظام, ويكفي تناول 25 حبه لوز في اليوم لتأمين خمس حاجتنا اليوميه من الكالسيوم, إختر دائما اللوز غير المقشور فهو يحتوي على نسبة أكبر من العناصر المغذيه.

الفستق الحلبي:
يحتوي على نسبة عاليه من البيتاكاروتين أي الفيتامينa الموجود في النباتات, وتؤكد الدراسات الحديثه , أن اأشخاص اللذين يتناولن أطعمه غنيه بالبيتاكاروتين بمافي ذلك الفستق الحلبي, يكن معرضات أقل من غيرهن للإصابه بتعتيم عدسة العين.

الكاجو:
يعتبر الكاجو مصدرا مهما للزنك, الذي يلعب دورا أساسيا في تقوية الجهاز المناعي. كذلك فإن تناول 50 غراما من الكاجو يؤمن 25% من حاجة الجسم اليوميه من الحديد والمعروف أن نقص الحديد يتسبب في شعورنا بالتعب كما يؤدي إلى الإصابه بفقر الدم.