دجاج مشوي بالليمون والزعتر من مطبخي

المقادير:
– دجاجة مقطعة لأربع أجزاء
– 3 حبات بطاطس متوسطة
– ورقة غار
– ماء حسب الحاجة
التتبيلة :
– ملعقة صغيرة زعتر أخضر
– حبق
– ملعقة صغيرة بابريكا
– ملح و فلفل أسود
– حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
– 4 فص ثوم مهروس
– عصير حبة ليمون حامض
– فنجان صغير زيت زيتون

الطريقة :
تقشر البطاطس ثم تقطع لشرائح بسماكة نصف سنتيمتر تقريباً , تقلى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم توضع على ورق ماص الزيت .
تمزج مقادير التتبيلة بشكل جيد ثم تدعك بها قطع الدجاج من الداخل و الخارج .
يوضع الدجاج مع كل التتبيلة في وعاء بلوري ثم تغطى و تترك في الثلاجة طول الليل أو لمدة 6 ساعات .
تنقل قطع الدجاج و شرائح البطاطس و كل الصلصة لصينية فرن بحيث يوضع الصوص أولاً ثم ترتب شرائح البطاطس و أخيراً تغطى بقطع الدجاج بحيث يكون الجلد للأعلى , تضاف ورقة الغار و الماء حتى تغمر نصف الصينية ثم تخبز الصينية في الفرن ، و تترك حتى تنضج ، ثم تنقل لأعلي الفرن ليحمر وجهها ، تقدم صينية الدجاج مع الخبز العربي والأرز .