المقادير
8 شرائح من لحم الغنم مجردة من الدهون
ملح و فلفل
عروق من النعناع للزينة
مقادير صلصة البيستو النعناع
3 اكواب من اوراق النعناع الطازجة
3 ملاعق طعام من جبنة بوك اخف كباية
1 ملعقة طعام من حبات الصنوبر المحمصة
عصير حبة ليمون حامض
¼ كوب من زيت الزيتون
8 شرائح من لحم الغنم مجردة من الدهون
ملح و فلفل
عروق من النعناع للزينة
مقادير صلصة البيستو النعناع
3 اكواب من اوراق النعناع الطازجة
3 ملاعق طعام من جبنة بوك اخف كباية
1 ملعقة طعام من حبات الصنوبر المحمصة
عصير حبة ليمون حامض
¼ كوب من زيت الزيتون
التحضير
بواسطة سكين حاد تشرط اطراف شرائح اللحم حتى لا تلتف على بعضها اثناء الطهو ثم تتبل بالملح و الفلفل و تترك جانبا
لاعداد صلصلة البيستو يفرم النعناع في الخلاط الكهربائي و تضاف اليه جبنة بوك و الصنوبر و عصير الليمون الحامض
يقطر الزيت تدريجيا و تستكمل عملية الخفق حتى تتحول المقادير الى مزيج طري كالمعجون ثم تتبل بالملح و الفلفل و يوضع بالبراد
تحمى الشواية على حرارة معتدلة و تشوى شرائح اللحم من الجانبين لمدة 3-4 دقائق
تنقل الشرائح الى طبق و تغلف بورق الالمنيوم
للتقديم توزع صلصة البيستو على اطباق و ترتب فوقها شرائح اللحم الواحدة فوق الاخرى و تزين بعروق النعناع
اذا عجبتكم الوصفة ياريت تقيموني من الميزان
مشكوره حبيبتي
يعطيك الف الف عافيه
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مملكة النحل
 مشكوره حبيبتي
|
