المكونات
60 جم من البصل (المفري)
60 جم من الكرفس (المفري)
20 جم من السكر البني
1 لتر من مرق الدجاج
120 جم من مكعبات فيليه السمك
60 جم من الزبادي الطبيعي
20 جم من أوراق النعناع الطازجة
زيت الذرة
طريقة التحضير
تسلق مكعبات السمك في بعض من الماء المغلي على درجة حرارة منخفضة لمدة من 3 إلى 5 دقائق
ترفع مكعبات السمك من على النار وتترك جانباً
يسخن زيت الذرة في قدر آخر على نار متوسطة
يشوح البصل والجزر والكرفس في القدر حتى يذبل الخليط
يضاف السكر البني والمرق إلى الخليط
يغطى القدر ويترك ليغلي برفق على نار هادئة من 10 إلى 12 دقيقة
يرفع الغطاء ويخفق الخليط حتى تتجانس مكونات الشوربة جيداً
ثم تضاف مكعبات السمك إلى الشوربة وتقلب برفق
ترفع الشوربة من على النار وتوضع في وعاء للتقديم
يزين الطبق بالزبادي والنعناع الطازج
ويصبح الطبق جاهز للتقديم
