المقادير
100غ قليكوزglucose
2معالق زيت
1 ملعقة ماء
…سكر ناعم حوالي 1 كلغ
في كسرونة اخلطي الزيت و الماء
و قليكوز وحطيه فوق النار اضفي سكر
ناعم و حركي بملعقة من الخشب
ثم حطيها فوق سكر ناعم و
اكملي العمليةحتى تتحصلين على
عجينة طرية غطيها بالورقة
واتريكيها حتى الاستعمال
ممكن ان تحتفضي بها
في المبرد بعض اشهر
طرق اخرى
2 كوب سكر مطحون ناعم
نصف كوب ماء
ملعقة شاي خل
توضع المقادير على النار وتحرك جيدا حتى يذوب السكر ويصبح شيره ثقيله ويوصل لدرجة حرارة 240 درجه مئويه يصب الخليط على رخام ويترك يبرد قليل ثم يعجن بملعقتين من الخارج للداخل وهكذا حتى تبرد العجينه تماما وتصبح عجينه
مقادير بالنشا
كوب سكر
كوب نشا وقليل من ماء الورد
نص كوب جيلي محلول معمول بنصف كمية الماء المكتوب عالعلبه احمر او اخضر او او ساده اللون اللي ترغب تكون العجينه بيه يكون ساخن ضعي عليه السكر ثم النشا وقلبي جيدا حتى تصبح عجينه اضيفي ماء الورد
