التصنيفات
حلويات و مشروبات

كنافه بالتوفي عصرية

الكنافة الجيدة تكون بيضاء اللون , غير متعجنة ,خيوطها سليمة

ودقيقة كالشعرمتجانسة السمك , جيدة الرائحة .

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

المقادير ..


نصف كيلو كنافة.
إصبع زبده

طريقة العمل

1- تفكك الكنافة وتقطع .

2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً

4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .

5- نقوم بإعداد الحشوة أياً كانت ..ثم ترص طبقة من الكنافة في صينية
مدهونة وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف .

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

6- ترص الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة الموضوعة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

7- تخبز في فرن متوسط الحرارة , ثم تحمر من الأعلى .

8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .

9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري , ثم تقلب في صحن التقديم
وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله .

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

الحشو ( التوفي )

المقادير



حليب مكثف محلى نستله
قشطة
1 كأس حليب بودرة

الطريقة

يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ثم يوضع على الكنافة

عمل الشراب السكري ( الشيرة )

المقادير

كوب ونصف سكر
كوب ماء
قطرات من عصير الليمون
قليل من زعفران أو فانيليا أو الهيل لأعطاء النكهة .

الطريقة

يغلى الماء ويغلب في السكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون
والزعفران أو الهيل حسب الرغبة .

منقول




خليجية



خليجية



يستحق التقيم



يم يم يم تسلم ايدك



اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.