ملف شامل لانواع البيتزا من كوزينتي

المقادير:-

8 قطع توست

4/1 كوب زيت زيتون.

3/1 صلصة البيتزا.

16 شريحة من البروني الرفيعة

3/1 كوب فلفل اخضر مقطع.

8 شرائح جبنة موزريلا.

الطريقه:-

1. ندهن 4 شرائح من التوست بزيت الزيتون .

2. ننشر صلصة البيتزا على جانب التوست الغير مدهون بالزيت.

3. أضف 4 شرائح بروني لكل ساندوتش و قسم الفلفل الأخضر بالتساوي .

4. نضع شريحتين من جبنة الموزريلا على كل ساندويش ثم نضع شرائح التوست المدهونه بزيت الزيتون.

5. نضع الساندويش في مقلاه حتى تذوب الجبنه وياخذ الساندويش اللون البني.
</b></i></u>
بيتزا سهله

مقادير العجينة :

4كاسات دقيق
5ملاعق حليب بودرة
رشة سكر وملح
خميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافي تترك لمدة 5دقائق حتى تذوب
نصف كاسة زيت
ماء دافي
الطريقة ::
توضع جميع المقادير الجافة في الاول وتعجن بالعجانة وبعد ذلك تضاف
الخميرة والزيت بالتدريج وكذلك الماء وتعجن حتى تصبح مثل خليك الكيك
سائلة وبعد ذلك تضيفين كوب الدقيق الرابع بالتدريج حتى تتماسك العجين
واذا كانت قاسية ضعي قليل من الزيت وتركيها تختمر نصف ساعة

صلصة البيتزاء::
حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح انصاص
طماطم كبيرة حبتين مفرومة
جميع انواع البهرات المشكلة كاري كمون كزبرة فلفل اسود ملح
زيت 2 إلى 3 ملاعق كتشب

الطريقة :::
يوضع الزيت ثم البصل بعد ذلك الطماطم والبهار والملح والكتشب
وتركيها تبرد

حشوة الخضار::::

جبنة الموزريلا فلفل رومي مقطع صغير زيتون أسود لايمنع من وع القليل
من التونة

اقطعي العجين عدة كرات صغيرة بعد ذلك أفرديها بيدك قليلا وضعي

عيها في الصينية وبعد ذلك ضعي الصلصة ثم الخضار ثم الجبنة

دخليها الفرن مدة ربع ساعة من فوق بس 5 دقائق
الطريقه الثانيه

3 كوب دقيق
نص كوب زيت ذرة
4 ملاعق كبيرة حليب بدرة (يمكن الإستغناء عنها)
1 ملعقه صغيرة سكر
1 ملعقه كبيرة خميره (يمكن ان تكون طبيعية أو حبوب)
رشه ملح
1 ونص كوب ماء دافي
تترك مغطاه فى مكان دافئ …. وليكن داخل الفرن بدون اشعاله لفترة من 30 – 50 دقيقة حسب حرارة المكان

بعد ما تخمر العجينه نبدا الشغل

= تفرد العجينة جيداً ثم تنقل الى الصينية بعد فردها

= نضع العجينه بالصينيه ونفردها مرة اخرى

= نعمل علامه

= نشق العجينة من الوسط كما فى الصور

= نضع الصلصه على الحواف

= نبدا بوضع الحشوه كلها مع الجبنه

= ناخد كل طرف قطعنا ونلزقه هكذا

= بعد الانتهاء من كل الاطراف ندهنها بالبيض ونرش قليل من السمسم وحبة البركه

= نضعها بالفرن حتى تستوي وتتحمر
بيتزا القلوب والزهور شكل جديد وجذاب للضيافة بالصور

]الفكرة وما فيها يا غاليات في تقطيع عجينة البيتزا إلى أشكال جميلة ومن ثم تزينها بصلصة البيتزا وجبنة الموزاريلا والزيتون والفلفل , كلنا معتادين على الشكل الدائري الصغير , وهنا أقدم لكن طريقة وأشكال مختلفة ومميزة والأهم أن شكلها بعد الخبز لا يتغير !!!

:11_1_123[1]:

بتزا المكرونة

المقادير : 2 باكيت مكرونة (طويلة)مسلوقة مع حبة ماجي وملعقة ونصف ملح
1 علبة قشطة
3 ملاعق جبنة سائلة
2 ملعقة مايونيز
صلصة البيتزا ( بصل مقطع صغير + صطاطم مقطعة + 1ملعقة صلصة + قليل من الملح)

الطريقة: بعد سلق المكرونة تخلط مع القشطة والجبنة السائلة والمايونيز
تدهن الصينية بالزيت ثم يسكب خليط المكرونة فيها
ضعي صلصة البيتزا عليها تزين بالفلفل وشرائح الزيتون والجبنة المبشورة
تضع في الفرن لمدة عشرة دقائق ثم تخرج وتؤكل بالهناء والعافية