أحيآنا أحس العمر جداً حزينْ مثل الغمآم اللي فقد روح المطر طبق رئيسي

1- سمك الفيليه .
2- مصقعة الباذنجان
فطآير مشكله
3- كفته البطاطس باللحم المفروم
4- ميني برقر .
5- حلى كرات الشعيريه .

…

سمكـ الفيليه

الطريقه :-
1-نتبل السمك ونتركه بالثلاجه من ساعه الى 3 ساعات او اكثر .
2-نغمسه بالطحين ثم البيض مع اضافه شوي ملح (بالبيض) ثم بالبقسماط .
3- بعدين نقليه اول مانحط السمك في الزيت نطول النار شوي دقيقتين بعدين نقصره
ونخليه يشقر .نقلبه بالزيت 4 مرات بعدين نطلعه ..
ممكن يكون مع رز ابيض او عآدي مثل ماتحبين …. وبالعافيه ,

……………

فطآير مشكله .

المقادير 🙁 مقادير العجينه )

1 كاس ماء
2 كاس طحين.
ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
ملعقه صغيره نشاء
1 ونصف فنجال سكر
1 فنجال حليب
1 فنجال زيت
ملعقه صغيره ملح

الطريقه :-

جميعها في الخلآط ماعدا الطحين ,,
تخمر لمدة ساعه .
وتشكل في اي شكل من الاشكال .
بيتزا . جيب التاجر . اقمااااع ,,,,,,,,,,,,,الخ ..
……………..

مصقعة الباذنجان .

1 بصل مقطع صغير
3 فص ثوم
3 طماط حجم وسط .
2 ملعقه صلصه
بهارات
ذرة ملح
1 حبة ماجي
ذرة فلفل اسود

6 حبات باذنجان بدون قشور مقطع مكعبات ويقلى ,,

الطريقه :-
يحرك البصل مع شوي زيت بعدين نحط عليهم الطماط والبهارات .
ويحرك حتى ينشف الماء ثم نحط عليه الباذنجان ويهرس .. ويقدم .. وبالعاآآفيه .

…………..

كفتة البطاطس باللحم المفروم

المقادير :-

اللحم المفروم العاديه ( دايم نسويها )
بقدونس
بطآطس ,,, << على حسب .

الطريقه :-

يهرس البطاطس مع البقدونس واللحم المفروم ويخلط معه
ويكور ويشكل … نغمسه ببيض ثم البقسماط ويقلى .
ويقـــــــدم .

…………

ميني برقر .

المقادير:- (مقادير البرقر )
دجاج او لحم مفروم .يكون سايح مرره
بهآرات ,
وشوي كزبره .
ثوم مبشور .
بصل مبشور
3 ملاعق كبيره بقسمآط
ملعقه كبيره نشاء .
بقدونس مفروم

الطريقه :-
نعجنهم مع بعض اذا كآن الدجاج حآر ندخله
بالثلاجه بعدين نكوره وندخله بالفرن نصف ساعه
ويقلى بزيت زيتون يقلب بالمقلاه حتى يحمر .
..
طريقة العجينه مثل طريقه الفطآير اللي فوق ..

……

نجي لطبق الحلو .

حلى كور الشعيريه .

3 اكواب بسكوت شاي اولكر مطحون.
1 كوب حليب محموس
زبده مذوبه
قشطه
نستله .
شعيريه باكسانيه .
حليب سايل .

الطريقه :-
نخلط بسكوت الشاي مع الحليب المحموس مع القشطه مع شوي من النستله .
نكورها او نخليها اصابع في اي من الاشكال وبعدين نكسر الشعيريه ونحمسها بالزبده
وثم نخلط شوي حليب سايل مع شوي نستله ونبدا نغمس الكور بالحليب وندحرجها بالشعيريه
…. وبس..