أرجل دجاج مدخنة بالشاي

2 عود قرفة

2 ينسون ( نجوم)

3 قرنفل صحيح

2 ملعقة كبيرة ماء

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش

2 ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة كبيرة زيت

8 أرجل دجاج بالجلد والعظم

بصل مخلل للتقديم

الطريقة
– يُخلط تفل الشاي مع القرفة، الينسون، القرنفل والماء في وعاء عميق.

– يُبطن قاع صينية فرن مستطيلة بورق الألومنيوم، يُوضع الخليط السابق داخل الصينية وفوقه شبكة معدنية.

– في وعاء منفصل، يُخلط الفلفل الأسود مع الملح والزيت، تُتبل أرجل الدجاج بالخليط جيداً ثم تُرص فوق الشبكة المعدنية.

– تُغطى أرجل الدجاج بورق الألومنيوم بإحكام، تُرفع الصينية على نار متوسطة، تُترك لمدة ساعة تقريباُ

أو حتى تمام نضج الدجاج.