السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أصل الزنجبيل
هو نبات ينبت تحت التربة وهو عروق عقدية ولونه إما سنجابي أو أبيض مصفر.
وله رائحة نفاذةمميزة طيبة يعرف بها
وهو حار الطعم لاذعولا يطحن الا بعد تجفيفه
وتكثر زراعته بالصين والهند وباكستان وجاما يكا
والزنجبيل له زهور صفراء ذات شفاه أرجوانية
ولا يستخرج الزنجبيل الا عند ما تذبل أوراقه الرمحية
ولابد من وضع أوزمات الزنجبيل في الماء ليتلين ويشبع بالماء
لكيلا يغزوه السوس سريعا
ولحفظ الزنجبيل أطول فترة ممكنة
يخزن في أماكن غير مغطاة مع نبات الزعتر الذي تغطيه به
او يوضع مع الفلفل الأسود
وأفضل أنواع الزنجبيل الجامايكي بجامايكا .
في أمان الله
