الجزر مصدر مهم لتقوية النظر

يشكل الجزر مصدرا غنيا بالكاروتين الضروري لتقوية النظر، ويعيد بناء البروتوبلازما في الجسم، ويحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم السهل الهضم، وفيتامينات "سي"، و"دي" ودلت نتائج أبحاث بريطانية حديثة على أن للجزر خصائص المضادات الحيوية، والتخلص من الالتهابات المعوية، إضافة إلى أنه يخفف من حدة الضغوط والتعب، وينقي الجسم من السموم. كما يوصي باحثون صينيون بالإكثار من تناول الجزر، لأنه يعطي الطاقة لكبد الإنسان، و يفيد كثيرا في حالات فقر الدم والضغط المرتفع.