الخبز العربي من مطبخي

المقاديـر

4 كوب دقيق

1 معلقة كبيرة حليب بودرة

1 معلقة كبيرة خميرة جافة

1 معلقة كبيرة سكر

1 معلقة صغيرة ملح

2 معلقة كبيرة زبده لينة

¾ 1 كوب ماء

الطريقـة

– يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 250 درجة مئوية.

– يُخلط الدقيق والسكر والملح و الخميرة والحليب البودرة .

– يُُضاف الزبد وتقلب جيداً ثم تُعجن بالماء.

– تقطع العجين إلى قطع مستديرة وتفرد.

– يُخبز الخبز في الفرن السابق التسخين على حجر ساخن لمدة 8 دقائق تقريباً حتى يرتفع.

يمكن حشو الخبز بعدة طرق مختلفة

(1)

– تفرد العجين على شكل مستدير.

– تزين العجين بالجبنة القشقوان والطماطم وزيت الزيتون والزعتر على شكل وردة.

– توضع في فرن درجة حرارته 250 درجة مئوية حتى تنضج وتقدم ساخنة.

(2)

– يفتح الخبز بعد طهية بالعرض بحيث يفصل الوجه عن الظهر.

– يوضع ظهر الخبز وعلية طبقات من الجبن الموتزاريلا والطماطم أو طبقات من المورتديلا وقطع الدجاج والجبن بين طبقات الدجاج حسب الرغبة ويغطى بوجه الخبز.

– يوضع في وعاء مضلع ساخن به قليل من زيت الزيتون حتى يأخذ علامات الشواء ويقلب.

– يوضع بورق الألمونيوم في فرن متوسط الحرارة حتى يتم تسخينه .

(3)

– يُزين الخبز إما بحلقات من الطماطم والجبن أو بالزعتر وزيت الزيتون.