التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الدجاج مع الزيتون الاخضر

  • سلام و عليكم حبيباتي عسااكم بخيير و بصحة و سلامة
  • اليوم انا حضرت للغداا الطبق هذاا و من احلى الاطبااق عندي فحبيت اكتبلكم هواا منشاان تجربوه و تدعووولي اتمنى انو يعجبكم يلا ما اطول عليكم و اخليكم مع المقاادير

  • المقادير:
  • كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدجاج
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • باقة من الكزبرة مفرومة ناعما
  • عصير نصف ليمونة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • 3 الى 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • بصلة كبيرة مبشورة
  • حفنة من خيوط الزعفران
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • عود قرفة
  • كوب من الزيتون الاسود
  • ليمونة واحدة مقطعة الى شرائح
  • التحضير:
  • 1. توضع الدجاجة في طبق عميق، ويفرك باطن الدجاجة بالثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح.
  • 2. يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران والزنجبيل والفلفل ويفرك سطح الدجاجة بهذا المزيج، تغطى الدجاجة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا.
  • 3. تنقل الدجاجة الى قدر الطاجن او الى قدر ثقيلة مقاومة للهب ويصب عصير التخليل فوقها.
  • 4. تصب من ثم كمية كافية من الماء لتغطية منتصف الدجاجة ويضاف عود القرفة، توضع القدر فوق النار حتى يغلي الماء.
  • 5. تخفف النار وتغطى القدر ويترك محتواها يغلى لمدة ساعة تقريبا، شرط تقليب الدجاجة بين الحين والأخر.
  • 6. يحمى الفرن الى حرارة 300 درجة فهرنهايت او 150 درجة مئوية او غاز رقم 2 وترفع الدجاجة بعناية من القدر باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب وتوضع على صينية مكسوة بورق الألمنيوم.
  • 7. توضع القدر مجددا فوقالنار ليغلى سائل الطهو لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار وتعاد الدجاجة الى القدر لتطريتها تماما.
  • 8. يضاف الزيتون وشرائح الليمون وتوضع قدر الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة.
  • هني وعافيه على قلوووووبكم




خليجية



خليجية



اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.