السعرات الحراري او الكالوري او الحريرة هي وحدة لقياس الطاقة و على الاخص الطاقة الحرارية و هي وحدة لقياس الطاقة الحرارية التي يحتاج اليها و يكونها الجسم لكي يقوم بعمله بشكل طبيعي وذلك عن طريق حرق الطعام
فالانسان يحتاج الى الطاقة لعمل وظائفه الاساسية للحياة
وهذه الطاقة مصدرها الاول هو الغذاء وتختلف الاغذية في مقدار الطاقة التي على ما تحتويه من العناصر الاساسية و هي:
البروتين/ الكربوهيدرات/ الدهون
و تنتج هذه العناصر طاقة حرارية بنسب مختلفة:
– الكربوهدرات تنتج 400 سعرة لكل 100 غرام
– الدهون تنتج 800 سعرة لكل 100 غرام
– البروتينات تنتج 400 سعرة لكل 100 غرام
و ينصح خبراء التغذية بتناول الخضار و الفاكهة و الاكثار من الخضار الطازجة قبل الاكل يساعد على تقليل كمية الكربوهدرات و الدهون المتناولة اثناء و التي تؤدي الى السمنة
و بالنسبة الى تناول الخضار و الفواكه ينصح المتخصصون في التغذية بان تحتوي قدر الامكان على جميع الالوان مع مراعاة المواظبة على التنويع
الجسم يحتاج الى سعرات حرارية محددة يوميا و تزداد حسب نشاط الفرد و حجمه و كذلك عمره
فالاطفال و الشبان في طور النمو يحتاجون الى كميات كبيرة من السعرات الحرارية
و يجب ان يكون هناك توازن بين السعرات الحرارية التي ناخذها من الطعام و السعرات الحرارية التي نحرقها حتى لا يزداد الوزن و يبدا الجسم في تخزين الزائد عن حاجته في هيئة شحوم
و يستهلك الجسم السعرات الحرارية الماخوذة من الطعام في القيام بجميع الانشطة الحيوية مثل الهضم التنفس و كذلك ادارة و عمل اجهزة الجسم طافة مثل القلب كما يستهلكها من خلال نشاطه البدني مثل المشي
