الوسم: الحرارية

هذه النصائح ستساعدك على الحفاظ على النكهة المميزة والتخلص من السعرات الحرارية:

البيتزا.
اطلبي البيتزا دائما مع صلصة مضاعفة والقليل من الجبن لأن الطماطم مصدر غني من اللايكوبين فهو مفيد لصحتك. تقليل كمية الموزريلا الى الثلث سينقذك من 20 غرام من الدهن لكل شريحة.

البطاطا المقلية.
إذا كنت تحبين البطاطا المقلية، اطلبي النوع العريض منها بدلا من النحيل، لأن البطاطا العريضة لا تمتص الزيت بنفس القدر.

المقالي.
إذا كنت تحبين أجنحة الدجاج المقلية، فلما لا تستعملي القليل من عصير البرتقال الطازج لإضافة النكهة لتقلية الدجاج أو لحم البقر والخضار بدون إضافة الدهن. بضعة ملاعق من عصير البرتقال المثلج ستساعدك في الحصول على النكهة المميزة. (استعملي الثوم أيضا. )

الشوربات والمرق.
عند إعداد الشوربة أو اليخنات الدسمة (التجارية)، قومي بوضعها في الثلاجة لتبرد. الدهن سيرتفع على الأعلى ويتكتل، وهكذا تستطيعين التخلص منه.

عصير الفاكهة.
عصير الفاكهة غني بالسكريات على سبيل المثال، يحتوي مزيج عنب التوت البري على حوالي 275 سعرة حرارية. ضعي نصف الكمية فقط في كوبك والنصف الثاني عبئيه بالماء. والنتيجة نصف السعرات الحرارية.

ما إن تذكر السعرات الحرارية، حتى تتبادر إلى الذهن الوجبات السريعة من "هامبورغر" او بطاطس مقلية وغيرها من الأكلات السريع
ة الجاهزة التي طالما سمعنا عن مخاطرها على الخصر بشكل خاص والجسم بشكل عام، وقلما يخطر في البال أن بعض المشروبات، قد يكون لها نفس التأثير.

فهي، وإن بدت "بريئة" إلا انها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مما يكون له نفس التأثير من حيث تكديس الشحوم والتسبب في السمنة.

هذا بالضبط ما اثبتته دراسة نشرت في "جورنال أوف أوبيزيتي" تفيد بأن المشروبات الجاهزة لها نفس تأثير سندويتش "هامبورغر" مع بطاطس مقلية على الجسم.

وجاء في الدراسة ايضا ان نسبة السعرات الحراريةالتي نحصل عليها من المشروبات الجاهزة تضاعف في السنوات الثلاثين الأخيرة وأن المسؤول على 23% منها هو هذه المشروبات اللذيذة التي نتناولها من دون تفكير في ما تحتويه.

لهذا وقبل ان تفكر في تناول أي كأس عصير جاهز أو مشروب غازي، لا بأس ان تتعرف على قائمة المشروبات التي يمكن أن تتناولها من محلات "ماكدونالدز"، على سبيل المثال، وما تتضمنه من سعرات حرارية مقارنة بالأكلات التي يمكنك تناولها لإشباع جوعك:

– كوكا كولا من الحجم الكبير: حوالي 230 سعرة حرارية = نفس النسبة التي توجد في ساندويتش هامبورغر

– كأس شوكولاتة ساخن: 135 سعرة حرارية = نفس النسبة التي توجد في ثلاث كتل دجاج

بالمقارنة مع الدهنِ الأبيِض، الذي يخزن الطاقة، يستغل الدهن البني الطاقة ، ونظرياً يمكن أن يساعدنا هذا في خسارة الوزن. ويوجد الدهن البني في الغالب حول الرقبة، ويقوم بحرق السعرات حرارية أكثر في البيئات الباردة للمساعدة على إبقاء درجة حرارة الجسمِ.

ما فائدة هذا الدهن؟
كلما كنت أصغر سنا كلما كان لديك كميات أكبر من النسيج الدهني البني. و من المحتمل أيضا بأَن يكون لديك كمية أكثر من هذا الدهنِ "الجيد" إذا كنت نحيفا وتملك مستويات جلوكوز في الدمِّ طبيعية. لكن البالغين الذين يأْخذون مانعات البيتا لضغط الدمّ العاليِ تقل لديهم كميات النسيج الدهني البني الجيد.

وفي بيان صحفي. قال الدكتور رونالد كان، من مركزِ Joslin لدراسة مرض السكّري في بوسطن، "هذه الدراسة تبيّن بأنَّ الدهن موجود وهو هام بشكل فسيلوجي من ناحية وزنِ الجسمِ وأيض الجلوكوزِ. نتمنّى أن تفتح هذه النتائج أبوابا لطرق علاجّية جديدة للسمنة و مرض السكّري بتعديل نشاط النسيج الدهني البني."

ويتمنى الباحثون إيجاد طريقة لتحفيز نمو النسيج الدهني البني، الذي قد يساعد البالغين على الحفاظ على وزن صحّي وتحسّين أيضَ الجلوكوز.

أظهرت الأبحاث العلمية الحديثة أن تناول الفلفل الحار أو الشطة بمعدلات معتدلة يساعد على حرق مزيد من السعرات الحرارية ويقل الشهية، خاصة بين الأشخاص غير المعتادين على تناولهم، وهو ما قد يساعد البعض فى خفض الوزن فى حال إتباعهم ل…نظام غذائى صحى.

وكشفت الأبحاث التى أجريت ب"المعهد الوطنى الأمريكى للصحة" فى نيويورك النقاب عن أن تناول نصف معلقة صغيرة من الفلفل الحار أو الشطة، سواء فى صورتها الخام أو فى كبسولات قد ساعدت معتدلى الوزن فى خفض أوزانهم، وحرق نحو عشر سعرات حرارية فى غضون الأربع ساعات من تناولها.