مقادير العجينة :
3أكواب دقيق.
بيضة.
نصف كوب زيت .
خميرة .
للحشو :بصل- لحمة مفرومة – بقدونس – شبت – فلفل – ملح .
الطريقة:
*تعد العجينة باضافة البيضة الى الدقيق ثم يضاف الزيت بالتدريج مع التقليب حتى تصبح العجينة ملائمة
وقوامها معتدل ثم تغطى جيداً ونضعها فى مكان دافئ .
*يقطع البصل قطعاً صغيرة ويحمر فى الزيت حتى يصفر لونه ثم تضاف اللحمة ونضع عليها الملح والفلفل
وتقلب مع البصل ونتركها حتى تطهى وبعد ذلك نضيف البقدونس والشبت .
*تفرد العجينة وتقطع قطعاً صغيرة ونضع على كل قطعة قلبلاً من اللحمه وتلف حسب الرغبة وبأشكال
متعددة وتحمر فى الزيت أو توضع فى الفرن .
ملحوظة:
يمكن استبدال العجينة بالجلاش .
تسلم ايدك ياعسل
تسلم ايدك ياقمر
