أظهرت دراسة حديثة أن العنب يحتوى على مواد فعالة فى تقليص كمية الخلايا الجلدية التى تتضر، جراء التعرض لأشعة الشمس ما فوق البنفسجية.
وتقول الباحثة مارتا كاسكانت بجامعة برشلونة الأسبانية، إن الأشعة ما فوق البنفسجية تنشط جزيئات تسمى أنواع الأكسجين التفاعلية فى خلايا الجلد، وتقوم الجزيئات بدورها بأكسدة جزيئات الدهون، والحمض النوى محفزة لبعض ردود الفعل والإنزيمات التى تتسبب بموت الخلايا، حسبما ذكرت وكالة "يو بى إى" الإخبارية.
وكشف العلماء أن بعض المواد البوليفينولية المستخرجة من العنب يمكن أن تخف من تشكيل أنواع الأكسجين التفاعلية فى الخلايا الجلدية البشرية التى تتعرض للأشعة ما فوق البنفسجية، بينما قالت "كاسكانت" إن هذه المواد البوليفونية تكبح توليد أنواع الأكسجين التفاعلية، وهى بذلك تمنع تنشيط الأنزيمات المسببة لموت الخلايا، ما يعنى أن لها تأثيراً وقائياً ضد الأشعة الشمسية ما فوق البنفسجية.
