المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو لحم مفروم
حزمة كراث
4 حبات طماطم
وبيض على حسب الكميه
ملح وفلفل اسود
بصله كبيره
قليل من الزيت
وعجينه السمبوسك الجاهزه
4 حبات طماطم
وبيض على حسب الكميه
ملح وفلفل اسود
بصله كبيره
قليل من الزيت
وعجينه السمبوسك الجاهزه
الطريقة
توضع الحمه على النار مع البصله والملح والفلفل الاسود
ثم نتركها على جنب
نفرم الطماطم كما في الصوره
ونفرم الكراث و نخلط الطماطم مع الكراث والحمه مع بعض
ونضع البيض في الطبق ويخفق ويترك على جانبا كما في الصورة
ونضع الحشو وقليل من البيض المخفوق ليتماسك الحشو كما في الصوره
نطبقه من فوق ثم اليمين ثم من اليسار وهكذا كما في الصوره
ويرص في صنيه فرن مدهونه بقليل من الزيت
او ممكن بمقلاة او صاج مع مسحه زيت وتحطي العجين فوقها وتقلبها
من الجهتين روعه بالطريقتين بالفرن او بالصاج
من الجهتين روعه بالطريقتين بالفرن او بالصاج
نتركها تتحمر من تحت ونقلبها لتتحمر من فوق
ونقدمها مع اليمون
وهذا شكلها النهائى
