الليمون الأخضر غني بالفيتامينات أي، ب، ج، جي، بالإضافة إلى الفيتامين النادر ب المعروف كذلك بالبايوفلافنويدات bioflavonoids. ويعمل فيتامين ج، بالاضافة الى البايوفلافنويدات على تقوية جدران الأوعية الشعرية ويمنع النزيف والكدمات. بالإضافة، يملك المركبان خصائص مضادة للجراثيم؛ ويحسنان جريان الدم ويخفضان الكولوستيرول في الدم. أيضا، يحفزان على إنتاج الصفراء ويخفضان خطر الحساسية والربو وماء العين.
البايوفلافنويدات مانعات تأكسد فعالة، ومضادات حيوية، ومضادات للمسببات السرطان، ومزيلات للسموم. وهي قادرة على تحفيز شفاء القرح المعوية والفموية، بالإضافة إلى الشفاء من أعراض النقرس.
الليمون الأخضر مضاد حيوي طبيعي، يحتوي على حامض الستريك، سكر الطبيعي والكالسيوم والفسفور. وقد تفاجئ لمعرفة أن الليمون الأخضر يحتوي على فيتامين ج أكثر من الليمون. خصائصه ومحتوياته مفيدة جدا ليس لحالات مرض السكر فقط، ولكن أيضا لفقر الدم، الزكام، ضغط الدم العالي، الحمى، الإمساك، إلتهاب القصبات الهوائية، الشيخوخة، إلتهاب المفاصل، الجفاف، سرطان القولون والبروستات، الإعياء، التيفوئيد، وأمراض القلب، الخ.
