أكد باحثون أميركيون انه ينبغي اضافة الملحإلى الطعام لانه يحسن المزاج على الرغم من كونه مضرا بالصحة، موضحين أنه يعتبر دواءطبيعيا للاعصاب.
وأظهرت تجارب أجراها الباحثون على مجموعة من الفئران التي تعاني من نقص في الملحبدت منزوية وغير مهتمة بالنشاطات التي عادة ما يتمتع بها الفئران ما يعتبر دليلا على الاكتئاب، لكن الاطباء يحذرون من الافراط في تناول الملح لتسبيبه بارتفاع ضغط الدم.
يشار إلى أن جسم الإنسان بحاجة للصوديوم، وهي المادة الاساسية في التركيبة الكيميائية للملح إلى جانب الكلور، لكن الاكثار في تناول الملحيرتبط مباشرة بالاضافة إلى رفع ضغط الدم بزيادة خطر التعرض إلى جلطة أو نوبة قلبية.
وتفيد وكالة المعايير الغذائية في بريطانيا بأن على الراشدين تناول 6 جرامات من الملحفقط يوميا… وانتقدت الوكالة مشاهير الطهاة من الترويج لوصفات عالية الدسم ما يعتبر مساهمة من قبلهم في مفاقمة مشكلة البدانة.
دمتم بصحه
