المقادير :
•كيلو ممبار
•3 بصلات
•شبت مقطع صغير
…•بقدونس مقطع صغير
•كزبرة خضراء مقطعة صغير
• ملح
•فلفل
•كمون
•3 طماطم كبيرة
•3كوب أرز
•شطة " حسب الرغبة "
•زيت للتحمير
طريقة التحضير والطهى :
1.اغسلي الممبار جيداً واقلبيه على الاتجاهين ونظفيه بالسكين واغسليه مرة أخري ثم ضعي فوقه كمية من الملح و الخل واتركيه لمدة ساعة ثم اشطفيه ثم ضعي دقيق فوقه وادعكيه جيداً به واغسلية مرة أخرى
2.اغسلي الأرز وابشري البصل والطماطم ثم ضعيهم على الشبت و البقدونس والكزبرة والقليل من الزيت وضيفي لهم الأرز والملح والفلفل والكمون والشطة وقلبيهم جيداً
3.احشي الممبار لثلثه بالخلطة
4.وفى إناء كبير به ماء مغلي وملح ضعي كل قطعة ممبار واتركيها إلى أن تنضج
5.يصفي من ماء السلق و يحمر في الزيت
شكلو يشهي
سلمت يمناك
مشكوره حبوبه
الله يعطيكي العافيه
