المنسف الاردني

بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم بدنا نقدم اكله اردنيه كتير مشهوره ومعروفه
وهي المنسف الاردني اكله كتير طيبه
والكل رح يحبها وبجربها

المقادير :-
2 كيلو لحمه خروف طازج
لبن او مخيض او جميد بلدي طبعاً الجميد معروف في الاردن
2 كيلو رز
خبز بلدي
2 حبة بصل
ماء
معلقتين سمن بلدي
لوز + صنوبر
بقدونس
كركم
ملح
هيل مطحون

الطريقه:-
تسلق اللحمه في لترين من الماء وتقطع حبات البصل وتوضع مع ماء السلقونضع عليها الهيل المطحون وتترك لمدة ساعه
بعد ذلك نقوم بفصل الماء عن اللحمه وتصفيه ماء السلق واضافته الى البن في طنجره اخره وتحريكه جيداً ووضعه على نار هادئه مع التحريك المستمر مع اضافة الكركم ومعلقه من السمن حتى غليان البن بعد الغليان اضافة اللحمه وتركها تغلي في البن لمده 20 دقيقه حتي تتجانس مع البن

نقوم بغسل الارز وتصفيته وطبخه الطبخ المعتادبس بمرقة اللحم في معلقه من السمن البلدي
بعد ذلك نقوم في فرد الخبز البلدي في صحن التقديم ووضع الارز عليه وترتيب اللحمه على الارز ووضع البن في اناء خاص الى جانب صحن التقديم نقوم بتتزيين الوجه بالبقدونس والصنوبر وللوز وتقدم الاكله ساخنه طبعاً هي الكمية تكفي الى 10 اشخاص