بريوات بالقمرون من كوزينتي

قلّي البصل في الزيت والزبدة، أضيفي القمرون. تبّلي بالثوم، الكزبرة، الملح، والإبزار ثم أضيفي البيض في الأخير.
قطعي أوراق البريك ثم ضعي مقدار جوزة من الحشوة ثم لفيها على شكل مثلثات.
دوائر من الكلمار وقطع من سمك السيف مقلية
قطعي الكلمار إلى دوائر وسمك السيف إلى قطع. أضيفي الملح، الإبزار ثم مرريها في الدقيق قبل أن تقليها في الزيت.