بقوليات بصلصة البيستو طبخ اماراتي

المكونات:
300 غم فاصولياء بيضاء
250 غم فاصولياء خضراء
2 قطعة جبنة بالكريمة
8 شرائح خبز فرنسي
30 غم ورق ريحان
2 فص ثوم كبير الحجم
2 ملعقة جبن البارمازبن المبشور
50 غم جوز
زيت زيتون
ملح و فلفل اسود

الطريقة:
1- نقع الفصولياء البيضاء مدة 8 ساعات في ماء بارد ثم نصفيها و نسلقها في ما يكفي من الماء البارد (دون ملح) مدة ساعة من بدء الغليان
2-نسلق الفاصولياء في ماء مغلي مملح مدة 10 دقائق ثم نصفيها و نقطعها
3- نضع الريحان المغسول في الخلاط مع الجوز , نصف فص ثوم , الجبنة, 4 ملاعق زيت رشة ملح و فلفل
4- نطهو ما تبقى من الثوم في وعاء مع ملعقة زيت و نضيف الفاصولياء بنوعيها و نستمر بالطهي على نار مرتفعة ثم نخف درجة حرارة النار و نرش الملح و الفلفل
5- نستمر بالطهي مدة 10 دقائق ثم نضيف نصف كمية البستو ( صلصة الريحان) ثم نحرك و نطفئ النار
6- نحمص شرائح الخبز في الفرن و نضيف إليها البستو المتبقي و نوزع المقادير على الأطباق و بجانبها قطعة جبن بالكريمة و قطعة خبز محمص بالبستو

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،
صلوا على محمد ،، استغفروا الله