المكونات العجينة :
- 250 جرام طحين
- 120 جرام زبدة
- حبة بيض
- 50 جرام سكر ناعم
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر ( خميرة الحلويات )
حشوةالمكسرات
- 100 جرام صنوبر
- 100 جرام جوز
- 100 جرام بندق
- 100 جرام كاجو
- 100 جرام لوز بقشرة أو بدون
- 50 جرام حبات ماكادا ميا ( أختياري )
- 80 جرام زبدة
- 60 جرام سكر
- 100 جرام عسل
- 2 ملعقة كبيرة كريمة الخفق الطازجة
طريقة التحضير
- تخلط الطحين مع البيكنج بودر ورشة الملح ويترك جانبا تخفق الزبدة والسكر الناعم ثم نضيف البيضة والفانيلا.
- يسكب المزيج فوق الطحين المخلوط مع البيكنج بودر والملح ويخلط أوتجمع دون الطحين، توضع العجينة في كيس بلاستيك وترك في الثلاجة لترتاح نصف ساعة تقريبا.
- ثم تفرد في صواني التارت الفردية الصغيرة وتحشى بحشوة المكسرات وتدخل الفرن المسخن 350 درجة
- تقريبا 25 الى 30 دقيقة حسب الفرن الى أن يحمر ويسكب لون ذهبي جميل .
- تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد قبل تقديمها.
حشوة المكسرات
- نضع المكسرات في صينية ونحمصها قليلا في الفرن ثم نخرجها وترك جانبأ.
- من جهة أخرى نخلط في طنجرة على النار السكر ، العسل والزبدة الى أن يذوب السكر مع الخلط لكي لا يلتصق المزيج بقاع الطنجرة عند الغليان ، نخف من النار ويترك تقريبا 4 دقائق ثم نضيف الكريمة الطازجة نخلط ونبعده من على النار ونسكبه على المكسرات المحمصة ونخلط .
- يترك ليبرد قليلا قبل وضعه في عجينة التارت.
النصائح
- من المهم أنتقاء أو أختيار مكسرات ذات جودة وطزاجة ثم تحميصها قليلا دون المبالغة كي تحتفظ بلونها الذهبي وطعمها الشهي .
- يمكن أستعمال اي نوع مكسرات حسب الرغبة .
- ممكن دهن التارت بعد أخراجها من الفرن مباشرة بقليل من العسل أو الحليب المركز المحلي أو غير المحلي لمن يرغب وذلك لأكسابها لون ذهبي لامع مشهي
مشكوره
