حساء الخضار طبق لذيذ

نصف دجاجة منظفة أو نصف كلغ من الحم الموزات 0 مقطعة قطعا صغيرة
كوب من البازيلاء الطازجة أو المثلجة
كوب من الجزر المقطع الى مكعبات صغيرة
كوب من البطاطا المقطعة الى مكعبات صغيرة
كوب من الكوسا المقطعة الى مكعبات صغيرة
نصف كوب من البقدونس المفرومة فرما ناعما
بصلة متوسطة , مقشرة
نصف كوب من الوبياء المقطعة إلى قطع صغيرة
1 كلغ من الطماطم الناضجة , مقشرة ومفرومة فرما ناعما
نصف ملعقة طعام من الملح ( حسب الرغبة )
ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود
ربع كوب من الآرز
ملعقتا طعام من السمن
2.5 ليتر من الماء ( لسلق الحم أو الدجاج )

* الطريقة *

حمري الحم أو الدجاج بالسمن

إسلقي الحم مع البصلة والبهارات والملح في الماء مع تغطية القدر مدة ساعتين ( أو 40 دقيقة في طنجرة الضغط )

أضيفي الخضار والأرز والحم الى المرق مع ترك القدر مغطى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج

أضيفي البقدونس ثم ارفعي القدر عن النار

قدمي الحساء ساخنا مع أحد الأطباق الرئيسية المختارة مع قليل من الخبز المحمص

ملاحظة :