حلوى الحلبة حلويات لذيذة

للخميرة:1_2[]

1/2 1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 كوب ماء دافيء

للشربات (القطر)::11_1_122[1]:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 عود قرفة

للحلوى:1_2[]

1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة حلبة حب ، مغسولة
3كوب دقيق سميد (سيمولينا)
1/21 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة ينسون مجروش
1/2 1ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 كوب سكر
1/2 كوب جوزهند، مبشور
4 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1/2 كوب زيت

الطريقة:
للخميرة:1_2[]

– تُخلط الخميرة مع الماء الدافيء والسكر فى وعاء عميق وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
للشربات(لقط):1_2[]

– تُخلط المكونات فى إناء وتُوضع على نار متوسطة ثم تُترك حتى تبدأ فى الغليان.

– تُخف الحرارة وترك لمدة 10 دقائق حتى يغلظ القوام ، يُترك الشربات جانبا" ليبرُد.

للحلوى:1_2[]

– يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

– يُسخن الماء فى إناء على نار متوسطة ، تُضاف الحلبة وتُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تبدأ فى الغليان.

– تُخلط المكونات الجافة فى وعاء عميق ،يُضاف الزيت ويُقلب الخليط حتى يتجانس ثم يُضاف خليط الخميرة.

– تُصفى الحلبة (مع المحافظة على الماء) وتُضاف لخليط الدقيق، يُعجن الخليط جيدا" حتى يصبح متجانس ولين(يمكن إضافة ماء سلق الحلبة إذا لزم الأمر).

– يُفرد الخليط فى قالب فرن مدهون بقليل من الزيت مع الضغط الخفيف ويُساوى السطح (يُرش بالسمسم(اختيارى)).

– يُقطع إلى مربعات أو مثلثات (حسب الرغبة) ويُغطى ويُترك ليختمر ويتضاعف حجمه حوالى ساعة.

– تُخبز الحلبة فى الرف الأوسط من الفرن لحوالى 25- 30 دقيقة أو حتى يحمر السطح.

– تُسقى بالشربات الدافيء فور خروجها من الفرن وتُترك جانبا" حتى تتشبع الشربات ثم تُقدم.