حلويات مغربية للعيد و الافراح و المناسبات
اخواتي بمناسبة عيد الفطر المبارك يطيب لي ان اساهم بهذه الباقة من الحلويات المغربية اتمنى ان تعجبكم
حلوة الوردة
(¸. •’´(¸.•’´ * `’•.¸)`’•.¸ )
مقادير العجين
-كيلو دقيق
-4 معالق كونفيتير
-2 بيضات
– كأس زبدة مدوبة
– منسم روح الوز
-ملون الحلويات الون حسب الرغبة
طريقة العجين
نخلط جميع المقادير الا الملون
فاش تجمع ليك المقادير
زيدي شوية ماء مع الملون وجمعي به العجين
الماء حسب العجين حتى تجمع
مقادير الحشوة
* الوز مصلوق و مطحون
أو
* الكوك مطحون شوية
– كيلو من الكوك
-نصف كيلو سنيدة
– 4 معالق كونفتير
– نسمة روح الوز
– البيض حسب الخليط
طريقة الحشوة
نجمع جميع المقادير الا البيض
حتى تجمع المقادير ونضيف بيضة بيضة
حتى تجمع بالنسبة لي استعملنا 4 بيضات 🙂
لحلوة خصها تبات ليلة كاملة
نفس العجين ديال الورقة
*** الحشوة***
الثمر معجون + الكركاع مطحون +روح ماء الزهر
اي استفسار هاني موجودة
اريد ان اشير الى ان الحلويات الى ما شفتي الطريقة صراحة صعيب باش تزعمي تعمليهم
لكن صراحة المداق فن
حلوة الكعك
المقادير
مقادير العجين
-كيلو دقيق
-4 معالق كونفيتير
-2 بيضات
– كأس زبدة مدوبة
– منسم روح الوز
طريقة العجين
نخلط جميع المقادير
فاش تجمع ليك المقادير
الماء حسب العجين حتى تجمع
مقادير الحشوة
– ثمر معجن جاهز
– شوية قرفة
– شوية ماء الزهر
طريقة الحشوة
نجمع جميع المقادير
ونتركه يرتاح قليلا
العجين يجب ان يكون مورق مثل حلوة الوردة
ويقطع شرائح طويلة
نحربل الثمر نضعه وسط الشريط
نطوي الشريط
بشرط نخليو شوية ابان من الفوق كما هو في الصورة
يعني ابان شوية ثمر
نلصقوه بابيض البيض ونرشموه بلمرشام
عاد ندورو الدورة ونعملو لو بيض البيض الفو وندردرو عليك كاوكاو مهرمش
مقادير العجين
– رابعة الزبدة
– 2 كيسان الزيت
– 2 كيسان سكر كلاصي
– 2 بيضات
– 1 فاني
اظن ان طريقة واضحة
فقط نقسمو العجين الى قسمين
العجين لي تات كون الفوق تات كون خفيفة على ليل تحت
مقادير العجين
-كيلو الدقيق
-كأس الزبدة
هادو غادي تبسبسيهم ب 2
-4المعالق الكونفتير
-روح الوز او ماء الزهر على حسب الذوق في النسمة ديالكم
-تخلط به العجين ومات كونش جارية ومات كونش قاسحة
*** الحشوة***
مع طريقة
كاوكاو يحمر قليلا تزول ليه القشرة و طحنيه مزيان + تخلطيه مع العسل حتى يعلك و تحربليه مزيان باش اتجانس الخليط مع بعضو.
مقادير العجين
-كيلو الدقيق
-كأس الزبدة
هادو غادي تبسبسيهم ب 2
-4المعالق الكونفتير
-روح الوز او ماء الزهر على حسب الذوق في النسمة ديالكم
-تخلط به العجين ومات كونش جارية ومات كونش قاسحة
*** الحشوة***
كيلو الكوك طحنيه مزيان
مع نصف سكر كلاصي
5 المعالق كونفتير
روح الوز
يخلط بالبيض حتى يعلك على حسب الخليط
حلوة القرفة
– رابعة تاع زبدة
– 2 كيسان زيت
– 2 كيسان سنيدة
– 2 بيضات
– معلقة القرفة
– رابعة كاوكاو محمر ومطحون
– دقيق حسب الخليط
تزين حسب الرغبة
تبارك الله عليك
