حمام محشي بالبرغل طبق رئيسي

– 3 حمام منزوع الجلد
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
– 2 كوب بصل يابس مفروم خشنا
– 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباني
– ½ 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
– ½ 1 ملعقة قرفة مطحونة
– ¾ ملعقة صغيرة بهارات
– زيت

* مقادير البرغل:

– ¾ كوب زبيب
– 3/1 1 كوب مرق دجاج
– 2 كوب برغل
– ½ 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
– 3/1 كوب صنوبر محمص
– 3 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة

التحضير:

– لتحضير الحمام نرش ½ ملعقة صغير ملح، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود عليه.
– نخلط البصل مع المقادير المتبقية ما عدا الزيت في الخلاط الكهربائي لنحصل على خليط ناعم.
– نضع الحمام و المقادير السابقة في كيس بلاستيكي و ندخله الثلاجة مدة ساعة مع تحريكه من حين لآخر ثم نتخلص من صلصة النعنع و نبقى الحمام جانباً.

الطبخ: