دايت بسكويت برقائق الشوكولا وصحية

١. يُحمّى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
٢. يُمزج الدقيق مع بيكاربونات الصودا والملح مع التحريك بواسطة الخفاق اليدوي.
٣. يوضع السكر الأسمر مع السكر والزبدة في وعاء كبير وتُخفق المكونات في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيداً.
٤. يضاف بياض البيض والفانيليا ويُخفق الكل لمدة دقيقة.
٥. يضاف مزيج الدقيق وتخفق المكونات من جديد حتى تمتزج جيداً.
٦. تضاف رقائق الشوكولا وتُحرك بواسطة الملعقة لتوزيعها على المزيج من دون تكسيرها.
٧. لصنع أقراص البسكويت، تسكب ملعقة كبيرة من العجين، الواحدة تلو الأخرى، على أوراق للخبز أو صواني يكون قد تم رشها مسبقا بالسبراي. يجب سكب كل ملعقة عجين على بعد 5 سم من الأخرى لفسح المجال لإرتفاخ الأقراص.
٨. توضع الصواني أو أوراق الخبز في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تحمّر الاقراص قليلاً.
٩. تبردّ الاقراص على الصواني لمدة دقيقتين، ثم ترفع من الصواني وتُترك حتى تبرد تماماً قبل تقديمها.