المقادير:كليو دجاج مقطع قطع صغيرة ومشكل حسب الرغبه – بصلتان- 10 اضراس ثوم- بهارت مشكلة- فلفل اسود- م… المقادير:
كليو دجاج مقطع قطع صغيرة ومشكل حسب الرغبه –
بصلتان-
10 اضراس ثوم-
بهارت مشكلة-
فلفل اسود-
مسحوق الكاري-
فلفل رومي –
فلفل اخضر حار حلو –
فلفل احمر بودرة حار(شيلي) زيت زيتون-
ملح -قليل من القرنفل الغير مطحون وبهارات هندية ان وجد – ملعقة طحين –
ملعقة زبدة .
الطريقة:
نقطع البصل شرائح عريضة ونضع معها الثوم مع زيت الزيتون على النار تحمر قليلا ثم نضع الدجاج ونحرك الخليط ثم نضح الفلفل الرومي المقطع شرائح والفلفل الحار حسب الرغبة ونضعهم على نارهادئةونضع جميع البهارات والكاري حتي ينضج مع مراعةتغطية الدجاج و عدم فقدان الماء الخارج من الدجاج نضع ملعقة الدقيق في وعاء مع الزبدة ونضعها على النار حتي يحمر الدقيق قليل ثم نضع عليه الماء المتبقي من الدجاج المطهو ولو لزم الامر نضع ماء حتي يصبح الخليط غير غليظ ونخلطهم بالخلاط ونضعهم على الدجاج ويسبك قليل ثم ياكل بالهناء
