أكد باحثون إسبان ان زيت الزيتون البكر يساعد على الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية بجانب تأخير الشيخوخة ومحاربة الاكتئاب.
ونقلت وسائل اعلام اسبانية عن الباحثة في الأمراض المعوية بجامعة سرقسطة الاسبانية ماريا خيسوس رودريغيز القول ان زيت الزيتون البكر يعمل كحاجز يحمي المعدة والأمعاء من الآثار الناجمة عن العوامل المسببة للالتهابات، فضلا عن الوقاية من القرحة ومختلف الاضطرابات الهضمية الشائعة.
وأضافت رودريغيز التي تدير فريقا علميا لدارسة العوامل التي تؤثر على امتصاص المواد الغذائية في الأمعاء، ان زيت الزيتون البكر يعد مصدرا أساسيا للدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب والتي تعمل على تقليل احتمال الاصابة بأمراض القلب والشرايين التاجية.
