ستيك بالفلفل من الشيف خالد بوجوش

– ملعقة من نشاء الذرة

– نصف كوب من الماء

– نصف كوب من الصلصة الحارة الجاهزة Picante Sauce

– ملعقتا طعا
م من صلصة الصويا الجاهزة منخفضة الصوديوم

– ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم

– كيلوغرام من لحم فيليه البقر، مقطّعة إلى شرائح حسب الرغبة

– 3 ملاعق صغيرة من زيت الكانولا

– حبة من الفلفل الأخضر

– كوب من الفطر المقطع

– 6 حبات من البصل الأخضر المقطع

– ملعقة من القرنفل

– ملعقة من الثوم المفروم

طريقة التحضير:

– في وعاء، يخلط نشاء الذرة والماء معاً، ثم تضاف إليهما الصلصة الحارة وصلصة الصويا والزنجبيل. تخلط هذه المكوّنات جيداً.

– في مقلاة كبيرة توضع على النار، تضاف ملعقتان من الزيت، ويقلى فيليه البقر لمدة دقيقتين. ثم، يضاف الفلفل والفطر والبصل والثوم والزيت المتبقي إلى المقلاة، تقلّب جميع هذه المكوّنات معاً.

– بعدها، يضاف خليط الصلصة ونشاء الذرة، حتى الغليان وتماسك المزيج.