الطبق الجانبي
السلاحف المحشية بالجبن
في وعاء الخلاط نثبت مضرب التقليب ونضع ½ مقدار الطحين والسكر والخميرة والملح ، نقلب مجرد تقليبة بسيطة ، ونضيف الزبادي والماء والبيضة والزيت ونعجن مع اضافة مزيد من الطحين على حسب ما تحتاج العجينة.
ترك العجينة في طبق حتى ترتاح ويتضاعف حجمها
تقطع العجينة الى كرات صغيرة وتشكل على هيئة سلاحف وتوضع في صينية فرن قصيرة الحافة
تدهن بخليط التلميع (صفار البيض )
ونعمل خطوط رفيعة على ظهرها وتخبز.
لتحضير الحشوة نخلط الجبن الكريمي مع النعناع والزيتون
نقطع ظهر السلحفاة
وتحشى بالحشوة وتقدم
^__________________^
تسلمين غلاتي
يعطيك الف عافيه
