سلطة المعكرونة بالسجق من مطبخي

المقادير:
375 جم معكرونة (حلزونية)
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
500 جم سجق لحم بقري
ثمرتا قرع صيفي مقطعتان لشرائح بالطول
250 جم طماطم
125 جم جرجير
300 جم جبن إيطالي (بوكنسني) مقطعة لشرائح
ربع كوب صوص توابل سلطة إيطالية

طريقة التحضير:
1- اسلقي المعكرونة في مقلاة كبيرة بها ماء مغلي مملح قليلا، (اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة) واتركيها على النار حتى النضج، ثم صفيها وانقليها في وعاء، وقلبيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وضعيها جانبا حتى تبرد.
2- سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة، ثم اشوي السجق مع تقليبه لمدة 15 دقيقة تقريبا، ثم ضعيه جانبا ليبرد قليلا، ثم اشوي القرع مع التقليب لمدة 6 دقائق تقريبا.
3-قلبي الطماطم بالكمية المتبقية من الزيت، ثم اشويها لمدة دقيقة تقريبا.
4- قطعي السجق لشرائح سميكة، ثم أضيفيه مع القرع و الطماطم والجرجير والجبن إلى المعكرونة، ثم اسكبي عليه صوص التوابل، وتبلي بالملح والفلفل، وقلبي جيدا حتى تمام الامتزاج، وقدمي في الحال