شرائح اللحم بصلصه الجبنه

طريقة التحضير:
– تفرك شريحة اللحم بالبصل، ثم يرش عليها الفلفل الأسود والخردل.
– يسخن الزيت مع الزبدة في قدر كبيرة، تقلى فيه شريحة اللحم فوق نار قوية حتى تنضج من كل الجهات ويتغير لون اللحم.
– ترفع الشريحة اللحم من القدر، وتوضع في صينية غير لاصقة.
– يحمى الفرن لغاية 450 درجة فهرنهايت، تشوى فيه شريحة اللحم لمدة 30 دقيقة حتى تحمرّ تماماً من كل الجهات، تخرج الشريحة من الفرن وتقطع إلى شرائح بواسطة سكين حادة.
– توزع شرائح اللحم في طبق التقديم، وتقدم مع الخضار المقلية بسرعة في القليل من الزيت أو الزبده
صلصة الجبنه:
– تسخن الجبنه في قدر على النار حتى تبدأ بالذوبان.
– تضاف إليها الكريما الطازجة، وتخلط معها تطهى الجبنة مع الكريما على النار لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة قليلاً.
– تسكب هذه الصلصة فوق شرائح اللحم.