شوربه القرع الاحمر والكستناء طبق لذيذ

المقادير

قرع أحمر كامل.
-حبة بطاطا.
-ثمرة بصل.
-لتر من مرق الدجاج.
-ملح وفلفل، حسب الرغبة.
-كوب صغير من الحليب.
-ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
-50 غرام من جبن البارميزان.

طريقة التحضير:
– تٌنظف حبة القرع، وتقطع الرأس ثم تفرغ من القرع ويحتفظ بهذه الحبة ليٌقدم فيها الحساء.
– يؤخذ تقريبًا 500 غرام من لب القرع ويقطع قطعاً صغيرةً، يوضع الزيت والزبدة في قدرٍ على النار مع البصل ويقلى مع القليل من الملح إلى أن يذبل، تضاف الكستناء وتخلط.
– يضاف القرع والبطاطا مع مواصلة التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا.
– يضاف المرق ويغطى القدر ويترك لينضج لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
– يطحن المزيج ثم يضاف الحليب ويخلط ثم يعاد إلى النار ليغلي لدقيقة، ثم يضاف الفلفل الأسود وكمية من الجبنة.
– تسكب الشوربة في حبة القرع، تزين بالجبنة ثم يوضع فوقها الرأس كزينة وتقدم مع شرائح من الليمون.