طبق بحري: كفته الجمبري طبق لذيذ

المقادير:

– 1 كيلو جمبرى
– 2 حبة بطاطا مسلوقه
– شبت مفروم
– بقدونس مفروم
– كزبره خضراء مفرومه
– ملح ، فلفل، كمون ، كارى، القليل من الشطه
– القليل من البقسماط
– 4 فصوص ثوم مهروس
– للتغطية :
– دقيق
– بيض مخفوق قليلاً
– بقسماط

الطريقة:

– اهرسي البطاطا و تبليها بالملح و البهارات , اضيفي الشبت البقدونس و الكزبره الخضراء و قلبي .
– اقسمي الجمبري إلى قسمين , اخلطي قسم مع مزيج البطاطا و دعي القسم الأخر جانباً .
– افرمي خليط البطاطا فى ماكينة فرم اللحم حتى ينعم تماماً ثم أبعديه عن الماكينة و افرمي الجمبري الذي وضعته جانباً مره واحده فقط ( يجب أن يبقي قطع و ليس ناعم تماماً ) .
– اخلطي المزيجان السابقان و قلبي , اضيفي الثوم و القليل من البقسماط .
– شكلي الكفته بشكل اقراص و اغمسيها فى الدقيق ثم في البيض و أخيراً في البقسماط و اقليها فى زيت غزير ثم قدميها فوراً وبالهناء