طريقة اعداد:حساء الجزر والكزبرة طريقة سهلة

المقادير:

– 6 ملاعق كبيرة زبد غير مملح.
– حبتا بصل أصفر مقطع شرائح رفيعة.
– كيلو جزر مقشر ومقطع إلى قطع حجم كل منها حوالي بوصة.
– حزمة كزبرة (حوالي 120 جم) بالسيقان مغسولة جيدا مع الاحتفاظ بالأوراق للتزيين.
– حبة فلفل أخضر مقسومة نصفين ومنزوعة الساق والبذور.
– ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة كبيرة بذور كزبرة مطحونة.
– 6-8 أكواب مرق دجاج أو ماء.
– نصف كوب كريمة حامضية.



* التحضير:

– أذيبي 4 ملاعق كبيرة زبد في مقلاة كبيرة الحجم وعلى نار متوسطة. أضيفي البصل.
– اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أو إلى أن يطري.
– أضيفي الجزر والكزبرة (ما عدا الأوراق) والفلفل الأخضر والملح والكزبرة المطحونة.
– اتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
– أضيفي المرق واتركي المزيج مرة أخرى على النار لمدة 35 دقيقة أو إلى أن تطري جميع المكونات تماما.
– اضربي الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي حتى ينعم تماما.
– أضيفي بقية الزبد للحساء وتبليه بالملح والفلفل للتذوق، وإذا كان الحساء يبدو كثيفا أكثر مما يجب فيمكنك تخفيفه بالقليل من الماء.
– قدمي الحساء مزينا بالكريمة وأوراق الكزبرة.