طريقة عمل الصيادية طريقة سهلة

بسم الله الرحمن الرحيم

المقا دير

2 قطعه سمك – 2 كوب رز – 2 بصل و2 طماطم – 2 فص ثوم – قليل من الكزبرة

2 لومي اسود مجفف –

البهارات : ملح – بهارات مشكله – كركم – كزبره وكمون محمصه ومطحونه

هيل ودارسين مطحون

الطريقة

1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل

ويترك بالمصفاه حتى ينشف .

2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون الكركم البهارات ملح ) ثم يقلي

بالزيت نص قلي ويترك

يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين

ثم يضاف الزيت ويحمر البصل

يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين

يضاف اللومي والكزبرة والبهارات

والدارسين والهيل المطحون

يضاف السمك والماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط

يضاف الرز و يترك لينضج على نار هادئة

توضع الزبدة على الوجه