طريقة عمل كريمه الفطر – عيش الغراب حلويات لذيذة

½ كيلو عش اغراب (فطر)
½ ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زبد
1 بصل متوسط مفروم ناعم
2 ورق غار(لاورا)
ملح وفلفل
8 كوب مرق دجاج
½ كوب كريمة لباني

الطريقة :-

– يقطع عيش الغراب شرائح ويضاف اليه عصير اليمون.
– يسخن الزبد في اناء علي نار متوسطة,ويضاف البصل وقلب لمدة 5دقائق حتي يصبح لونه ذهبيا.
– يضاف عش الغراب ورق الغار ويقلب لمدة 5 دقائق(مع رفع قليل من شرائح عش الغراب بعد حوالي دقيقتين لاستخدامها لاحقا في التزين.
– يضاف المرق لعش الغراب,ويقلب الخليط حتي تتجانس كل المكونات ويترك حتي يبدا في الغليان ثم تخف الحرارة ويترك لمدة 10 دقائق او حتي ينضج عش الغراب.
– ترفع الشوربة عن النار وترك لتبرد قلبلا ويتم ازالة ورق الغار.
– يعاد الخليط الي الاناء ويرفع علي نار متوسطة,ثم تضاف الكريمة مع التقليب ومراعاة عدم الغليان ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
– عند التقديم تزين بشرائح عش الغراب المتروك جانبا