المقادير:
– شريحتين كبيرة من الباف باستري مذابة
– 8 صدور صغيرة دجاج من غير عظم وجلد
– 2 ملعقة طعام زبدة
– 2 ملعقة طعام زيت نباتي
– ملح (أو ملح متبل)
– فلفل نكهة
– 1 بصل كبير مفروم
– 1 ملعقة طعام ثوم مفروم (اختياري)
– 225 جرام مشروم شرائح
– 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
– 1 بيض مخفوق قليلا
طريقة التحضير:
· تبلي الدجاج بالملح والفلفل. سخني الزيت والزبدة معا.
· حمري الصدور من جميع الجهات. ارفعيه عن النار.
· في نفس المقلاة أضيفي البصل والثوم والمشروم، حمريه. أضيفي البقدونس وحركيه مع الخليط، ارفعيه عن النار.
· على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل شريحة من الباف باستري إلى مربع 14 انش.
· قطعيه إلى 4 مربعات (7 انش للواحدة)، المجموع لديك 8 مربعات من الباف.
· ضعي كل قطعة دجاج على شريحة باف. سخني الفرن على حرارة 375 درجة مئوية.
· في وعاء صغير، اخلطي الجبن مع الخردل، ثم امسحيه على كل صدر دجاج.
· ثم ضعي عليه 2-3 ملاعق طعام من خليط المشروم.
· امسحي أطراف العجين بالماء. لفي العجينة حول الدجاج، وإضغطي على الحافة حتى تحكمي إغلاقه.
· ضعي الباف والطرف المغلق من الأسفل في صينية فرن.
· امسحيه من الأعلى بالبيض. اخبزيه مدة 20 دقيقة، أو حتى يتحمر الباف.
· قدميه مع صلصة المشروم على الولينغتون أو بجانبه.
