وقدمت الدراسة اول من امس امام مؤتمر لجمعية السمنة، وهي جمعية تضم علماء وخبراء متخصصين في انقاص الوزن.
واختبر باحثون في جامعة بنسلفانيا للدولة، كيف ان تناول التفاح بمختلف اشكاله يؤثر على تناول السعرات الحرارية. ودرسوا 59 من الرجال والنساء ذوي الاوزان الاعتيادية كانوا يجيئون الى المختبر لتناول وجبات افطارهم وغدائهم لمدة خمسة اسابيع.
وقبل وجبة الغداء كان المشاركون، اما لا يتسلمون شيئا، او يتسلمون 1.5 تفاحة متوسطة الحجم مقشرة ومقطّعة (نحو 125 سعرة حرارية)، او نفس الكمية من السعرات الحرارية الموجودة في معجون من التفاح، او عصير التفاح بأليافه او من دونها. وبعد 15 دقيقة تقريبا قدمت للمشاركين وجبة غداء من التورتيليني بالجبنة (نوع من المعكرونة المدورة الصغيرة).
ووفقا للنتائج فقد تناول المشاركون الذين أكلوا التفاح 187 سعرة حرارية اقل لدى أكلهم لغدائهم مقارنة بالآخرين الذين تناولوا معجون التفاح او عصيره او الذين لم يتناولوا شيئا
