فطائر المحار من كوزينتي

فطائر المحار

علبة ونص حليب سائل مركز ( حليب ابو قوس او ابوعلم اي نوعتستخدميه)
2 ملعقه كبيره خميره فوريه
1 ملعقة كبيره بيكنج بارود
2 كاسطحين
الحشوه لحم مفروم اي طريقه تحبيها
او هدي الطريقه
بصل مفروم نحمصه الينيصير لونه ذهبي ونضع اللحم نبهره ونضع الملح ونتركه الين ينشف الماء ونضعه فيحافظه
نقطع بطاطس مربعات صغيره ونقليها ونضعها فوق اللحم ونبشر نصف جزره ونخلطهمجميع ونتركها جانبا

الطريقه
يوضع الحليب في وعاء ثم يضاف اليه مقدر بسيطمن الدقيق ونضع الخميره الفوريه والبيكج باودر وتحركه ثم نضع الطحين بالتدريج الىان تصبح عجينه متماسكه وعند الحاجه نضيف فنجان ماء ونعجن بعدها نتركها تتخمر لمدةساعتين
نفردالعجينه بسمك وسط ونقطعها على شكل دوائرثم نقليها في زيت غزير الىان تتحمر وتنتفخ
بعد ما تبرد نقطعها من الطرف ونحشيها بالحم المفروم
بعدهانبشر لها علبه جبن الكرافت ونضعها فوق اللحم وتصف في الصينيه
ندخلها الفرن لمده 5 دقائق الين يدوب الجبن
وعوافي

بالحم المفروم

بالفلافل