فطيرة البطاطا مع أصابع السمك المقرمشة

• 1 عبوة من أصابع سمك أمريكانا
• ½ كجم من البطاطا
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة كبيرة من الزبد
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت المقطع
• ¼ كوب من البقسماط
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل
• زيت نباتي

طريقة التحضير

1. تقلى أصابع السمك المجمدة
2. تسلق البطاطا ثم تقشر وتهرس جيدًا
3. يضاف إليها الزبد والبيضة المخفوقة والفلفل الأسود والشبت مع التقليب جيدًا
4. يدهن إناء حراري بزيت الزيتون ثم يرش فيه البقسماط
5. تفرد طبقة 1/3 كمية البطاطا المهروسة باستخدام يد مبلة لسهولة الفرد
6. يرص فوقها أصابع السمك
7. تفرد الكمية المتبقية من البطاطا فوق السمك ثم يرش فوقها البقسماط وزيت الزيتون
8. يوضع الإناء الحراري في فرن معتدل الحرارة لمدة 20 دقيقة ثم تقدم ساخنة