فطيرة العنب حلويات جديدة

450 غرام دقيق (طحين)

رشة ملح

100 غرام سكر

1 صفار بيضة

½ كوب حليب

125 غرام زبدة لينة

مقادير الحشوة:

500 غرام عنب بدون بذر

4 ملعقة كبيرة نشا الذرة

100 غرام سكر

500 ملل عصير عنب

الطريقة:
طريقة عمل العجين:

تخلط كل المقادير معا حتى تصبح عجينا.

توضع فى الثلاجة (البراد) لمدة ساعة.

يفرد العجين بالنشابة بسمك 3 مم.

يوضع العجين فوق صينية الفطيرة.

تخبز مع حشوها بحبوب الخبز على 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل الحشوة:

يرص العنب على العجين.

يخلط السكر مع نشا الذرة.

يسخن عصير العنب حتى الغليان ثم يضاف نشا الذرة والسكر ويترك على النار لمدة 3 دقائق حتى يغلظ.

يترك جانبا حتى يصبح دافئا.