قلقاس باللحم المفروم طبق لذيذ

• 1 كيلو قلقاس .
• 1 ونصف كوب عصير طماطم .
• ½ كيلو لحم مفروم .
• 1 كوب بهريز لحم .
• ملح , فلفل , عصير ليمون .
• 2 ملعقة سمن .

طريقة التحضير :

1. يقشر القلقاس ويقطع 4 اجزاء ثم يقطع مثلثات رفيعة بسمك 1 سم ويغسل ثم يجفف جيدا بفوطة نظيفة ثم يحمر قليلا فى السمن .

2. يقلب اللحم المفروم فى السمن قليلا ثم يضاف اليه 1 كوب عصير طماطم ويتبل بالملح والفلفل ويترك على نار متوسطة حتى يتسبك .

3. يوضع اللحم والطماطم فى قاع برام فخار ويرص فوقه القلقاس .

4. يضاف ½ كوب عصير الطماطم ويزج فى الفرن حتى يتسبك وينضج القلقاس .