كعكة ‘بارفيه الفراولة‘

المقادير:
– كيلوغرام من الفراولة المغسولة والمجففة بمنشفة
– علبة من الجيلو بنكهة الفراولة
– كوبان من الماء (واحد بارد وآخر ساخن) لتذويب الجيلو
– ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين
– كوبان من الكريما الطازجة المخفوقة

طريقة التحضير:
– يبطن قعر قالب جاتوه وحوافه بورق النايلون اللصق.
– يوزع قسم من الفراولة المقطعة إلى شرائح في قعر القالب.
– يسكب في وعاء الماء الساخن فوق الجيلو ويخلط معه جيداً لتذويبه. يضاف بعدها الماء البارد ويخلط مع الجيلو.
– في وعاء آخر ، تخلط الجيلاتين مع 10 ملاعق طعام من الماء البارد يذوب الجيلاتين في المايكروايف لمدة ثانية إلى ثانيتين.
– يخلط الجيلاتين المذوب فوق مزيج الجيلو المحضر. فهذا يساعد الجيلو على أن يجمد بسرعة وتصبح قولبته أسهل.
– يسكب معظم هذا الجيلو فوق شرائح الفراولة في قعر القالب ويترك جانباً لتصبح شبه جامدة.
– في وعاء آخر ، تخفق الكريما الطازجة مع ملعقتي طعام من السكر حتى تصبح كثيرة الرغوة. يضاف نصف كوب من الجيلو المحضر الى هذه الكريما ويخلط معها بملعقة خشبية.
– يفرم نصف كوب من الفراولة الى قطع صغيرة . تضاف هذه القطع الى الكريما وتخلط معها.
– تسكب الكريما المحضرة فوق الجيلو في القالب. يوضع القالب في الثلاجة حتى يجمد محتواه.
– وحين يجمد، يقلب محتواه رأساً على عقب فوق طبق التقديم ويزين بالكريما الطازجة المخفوقة وحبات الفراولة المقطعة إلى نصفين.