كفتة البطاطس والفلفل

المكونات والمقادير

2/1 كيلو لحم أحمر مفروم
2 ثمرة بطاطس مسلوقة
بصلة متوسطة مفرية
2 ملعقة كبيرة بقدونس مخرط
ثمرة فلفل أحمر صغيرة تخلي من البذور وتقطع مكعبات صغيرة
2 بيضة
ملح، فلفل، بهار، جوزة الطيب

للتجميل:
شرائح ليمون وأوراق بقدونس

طريقة التحضير

> تهرس البطاطس جيداً حتي تنعم.
> يخلط الحم مع البطاطس والبصل والفلفل الأحمر والبقدونس والتوابل.
> يقسم الحم إلي وحدات (8 10) ويكور ويترك داخل الثلاجة (1 2) ساعة حتي تستقر الكفتة.
> ترص الكفتة في صينية مدهونة زبد أو زيت خفيف وتغطي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
> يرفع الغطاء قبل تمام النضج 10 ق، وتوضع الكفتة تحت شواية الفرن حتي يصير لونها وردياً.
> تقدم مجملة بأوراق البقدونس وشرائح اليمون مع صلصة كاتشاب.